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新手也能完成喔♥可愛冰淇淋馬可龍

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新手也能完成喔♥可愛冰淇淋馬可龍

CCHAN Cooking
可愛卻很簡單!完成當禮物也很適合的冰淇淋馬卡龍♡

■調理時間:約60分鐘
■材料費:約180元

■材料
粉紅色的馬卡龍
・蛋白…50g
・砂糖…15g
・杏仁粉…60g
・糖粉…100g
咖啡色馬卡龍
・蛋白…50g
・砂糖…15g
・杏仁粉…60g
・糖粉…100g

・食用銀珠…適量
・喜愛的甘納許…適量
 
■作法
1. 杏仁粉與糖粉一起過篩。
2. 蛋白以攪拌器高速打至發白。加入一半的砂糖並打發。加入剩餘的砂糖、染色顏料打發成蛋白霜
3. 將步驟1加入步驟2的蛋白霜並切拌攪拌至無粉塊狀
4. 將步驟3以刮刀貼著鍋子側面輕壓抹開。拌至餡料呈光澤感
5. 擠出冰淇淋的形狀並放上食用銀珠。放置乾燥至表面以手指碰觸不沾黏的程度
6. 將烤箱預熱160度。放入步驟5後將溫度下降至140度烘烤15分鐘。以手指碰觸確認馬卡龍片可否移動。如果馬卡龍沒辦法移動就追加時間烘烤至可移動為止。
7. 放在烤箱內直到放涼為止
8.加上喜歡的甘納許後即完成

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