約朋友來家裡聚餐還在叫外賣就太落伍了啦！
一打開鍋蓋就會聽到一聲「哇～」的料理，
就是色彩鮮豔又充滿異國風味的「西班牙海鮮飯」❤
這個週末就準備這道料理招待閨蜜吧！
※本次示範鍋具：Le cruset鑄鐵淺底鍋（22公分，海岸藍）鋼頭／13,000元

█ 食材
奶油…30g
洋蔥…1顆（切碎）
蒜頭…3顆（切碎）
紅椒…1顆（半顆切丁、半顆切條）
蝦子…10尾（5隻去殼切小塊，5隻帶殼全蝦）
花枝…1隻（半隻切圈，半隻切小塊）
淡菜…8顆（汆燙）
白米…300克
海鮮高湯…2.5杯
番紅花…少許（切絲）
薑黃粉…1小匙
青豆仁…1小把
鹽、黑胡椒…適量
黃檸檬…1顆（切8刀）
巴西里葉…1株（切碎）

█ 步驟
1. 備一鑄鐵淺底鍋並以中小火預熱，放入奶油後待溶化，再加入洋蔥、蒜碎、紅椒丁炒香。
2. 帶殼全蝦入鍋，拌炒至變色後取出備用；原鍋放入花枝圈拌炒至熟軟取出備用。
3. 鍋內加入白米拌勻炒香，再倒入泡了番紅花的海鮮高湯，蓋鍋蓋燜煮約10分鐘至米熟透，開蓋加入切小塊的花枝及蝦子、番紅花絲、薑黃粉。
4. 待湯汁略收乾、米粒越來越膨脹後，一一放上淡菜、花枝圈、帶殼全蝦，蓋鍋再燜煮3分鐘後開鍋，加入條狀紅椒、青豆仁裝飾。
5. 最後以黃檸檬角擺盤，撒上切碎的巴西里葉，即完成。
※此道料理有番紅花，孕婦不可以吃喔！