#兔子饅頭

準備食材:
1.酵母2克
2.砂糖10克
3.溫水200克
4.紅麴粉少許
5.中筋麵粉200克

作法:
1. 除紅麴粉外,其它一起放入盆中拌勻,揉到表面光滑
2. 分割成190克、130克，小麵團加入紅麴粉揉勻
3. 兩色麵團皆均分成5等份
4. 兩色麵團皆桿成長舌狀,粉色略小,疊至白麵團上
5. 從中間切一刀,底部留約1/4未斷,從未斷處往上捲起
6. 留出耳朵部分後,翻面稍整型
7. 耳朵用牙籤壓出明顯痕跡
8. 放至蒸籠發酵至1.5倍大
9. 開火蒸20分鐘,關火悶3分鐘
10. 放涼，用融化巧克力畫出五官，完成~