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甜點

閃閃發亮♡月光漸層果凍

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閃閃發亮♡月光漸層果凍

CCHAN Cooking
因為有3層漸層所以可以品嘗各種口味,一起吃的話就像是檸檬茶的味道呢♪
快來試試一次享受三種風味的豪華果凍♡

食譜參考:東京Belle Époque製菓調理專門學校 嘉藤雪乃、栗間澪香、齊藤滿星

・調理時間:約45分
・材料費:約83元(1人份)

■材料(約2杯份※依玻璃杯的大小而有不同)
紅茶果凍
茶葉…4g (※可能大約1包茶包)
 熱水…250ml
 洋菜粉…15g
砂糖…40g       

芒果果凍
 水…250ml
 砂糖…50g
 洋菜粉…15g
 芒果糖漿…適量

檸檬果凍
 水…250ml
 砂糖…75g
 洋菜粉… 15g
 檸檬汁…適量

裝飾(最後裝飾用)
 葡萄…2粒
 金箔…適量

【作法】
紅茶果凍
1. 紅茶取出茶葉、並移至鍋中。
2. 紅茶沸騰後加入砂糖與洋菜粉拌勻、再度煮滾。
3. 煮好後的紅茶果凍倒入玻璃杯中再放入冰箱冷藏。

芒果果凍與檸檬果凍
4. 各自放入鍋中加入水煮至沸騰。
5. 將砂糖與洋菜粉混合後各自倒入並仔細拌勻,1個鍋中倒入芒果糖漿,另一個鍋中則倒入檸檬汁。
6. 各自仔細拌勻、並各自倒入平盤中移至冰箱冷藏至凝固。
7. 冷卻後的芒果果凍與檸檬果凍以湯匙拌碎備用。
8. 將拌碎的芒果果凍加入一半,至事先倒入玻璃杯冷藏的紅茶果凍上、並放入葡萄。
9. 將拌碎的檸檬果凍加入金箔拌勻、並鋪在芒果果凍上即完成♪

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