酥脆的餅乾和入口就融化的幕斯♡斑馬半圓慕斯蛋糕

可愛的斑馬紋餅乾疊上時尚感的鏡面慕斯蛋糕♡
酥脆口感和柔滑質地的餅乾慕斯蛋糕，想不想挑戰看看呢？

■材料
餅乾餅皮
・奶油…100g
・蜂蜜…80g
・麵粉…280g
・黑可可粉…10g
慕斯
・牛奶…80ml
・白巧克力…160g
・鮮奶油…300ml
抹茶淋面醬
・水…75ml
・砂糖…75g
・煉乳…100g
・吉利丁粉…10g
・抹茶巧克力…175g
巧克力淋面醬
・水…75ml
・砂糖…75g
・煉乳…100g
・吉利丁粉…10g
・巧克力…175g

・抹茶醬…適量
・巧克力醬…適量

■事前準備
・餅乾餅皮
1. 置於常溫回軟的奶油中加入蜂蜜攪拌均勻，麵粉過篩後加入，混合均勻。
2. 步驟1中取出80g，加入黑可可粉，做成黑色餅皮。

・慕斯
1.將巧克力融化在煮沸的牛奶中，打成7分發後加入鮮奶油攪拌混合，倒入模型中，送入冷凍庫冰到凝固。

・淋面醬
1. 鍋中加入水、砂糖、煉乳後煮沸，加入吉利丁粉融化。
2.各自加入抹茶巧克力和巧克力後混合均勻。

■步驟
1.將餅乾餅皮擀平，巧克力餅皮用手搓成長條狀，隔些距離擺在餅皮上，覆蓋烘焙紙後用擀麵棍擀平。
2. 用圓形模型壓出形狀鋪在模型底部，其餘的切成長條狀，鋪在模型周圍，去除多餘部份，以170度烤箱烤15分鐘。
3.冷卻凝固的慕斯表面淋上淋面醬。
4.餅乾中擠入抹茶醬和巧克力醬。
5.步驟4上方擺步驟3，送入冰箱冷卻30分鐘，表面再依喜好用金箔做裝飾，就完成了。