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造型超特別♡泰式蓮花餅

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造型超特別♡泰式蓮花餅

CCHAN Cooking
泰式蓮花餅,煎時好玩,煎完好吃。能建關係的一道餅,越幫忙做越好玩,誰會煎得最好看,下次聚會一定要一起試試看喔!

材料
• 粘米粉 350 克
• 木薯澱粉 50 克
• 砂糖1杯
• 鹽 (一點點)
• 石灰水1杯
• 椰奶1杯
• 雞蛋1顆
• 斑蘭 3-4 葉
• 炒過的芝麻
• 植物油 (用來煎餅)
• 蓮花模

作法
1. 將粘米粉,木薯澱粉,砂糖和鹽攪拌一起
2. 加石灰水跟濃椰漿,打成一體,加班蘭 3-4 葉,然後加蛋下去, 攪拌均勻,再加芝麻,擱在一旁
3. 將植物油倒入鍋中(高到足以淹沒蓮花模)調中火,當油鍋熱,將其蓮花模浸泡在油中。直到蓮花模燙,就後再把他撈起來
4. 油乾後,將熱的蓮花模沾上準備好的麵糊,留下一點邊,為了讓它更好脫出來,將蓮花模放入油鍋煎,煎到蓮花變黃色,搖一搖慢慢脫模,繼續煎到兩面都是金黃色,撈起來放盤,上桌。

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