這個時期果然就是想吃火鍋！但是感覺時常都吃相同的火鍋…
想煮火鍋所以買了白菜但量卻太多…
為這樣的人介紹兩種簡單卻可以用掉1/2株白菜，2種令人驚訝的美味火鍋♪

case1：麻油味道好香！打邊爐
白菜、雞肉、豬肉、冬粉再加上乾燥香菇的湯汁燉煮而成的中國風火鍋料理！
因為是味道很純粹的火鍋，所以基本上老老實實的按部就班製作很重要。
想製作出美味的重點就是「湯汁」「小火」「鹽巴的調味」！

■材料
・乾燥香菇…6〜7個
・白菜…1/2株
・雞腿肉…1片（約200g）
・豬五花肉…300g
・冬粉…60g
・麻油…適量

■作法
1.乾燥香菇以1000〜1500ml的水浸置3小時〜一晩的時間備用。
2.白菜縱切1/4後、大略切成5cm大小塊狀、白色的部分與葉子的部分分開來放備用。泡好的香菇、雞腿肉切成一口大小、豬五花肉切成約6〜7cm。
3.鍋中放入白菜的芯與香菇。加入可浸泡到白菜高度的泡香菇的水，煮至沸騰。沸騰後一邊撥散一邊加入雞肉、豬肉、並加入麻油繞鍋約1周半的量。
5.放入白菜的葉子部分、一邊壓著一邊蓋上蓋子並以小火燉煮約40分鐘。
6.白菜變軟後、加入泡過的冬粉、吃之前再淋上一回麻油即完成♪
7.各自的小盤子中加入較多的鹽巴、一味辣椒粉、加入火鍋的湯汁融化鹽巴、沾取步驟6食用。

case2：卡門貝爾的鹽味奶油法式千層火鍋
■材料
・豬五花肉…350〜400g
・白菜…1/2株
・依個人喜好的蔬菜
（小番茄、玉米、綠花椰菜、南瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔等等）…適量
A・高湯塊…2個
A・水…700〜800ml
A・奶油…10g
・卡門貝爾起司…1個
・黑胡椒

■作法
1. 將白菜與豬五花肉交互重疊、切成約5cm寬、由鍋子的外側往內依序鋪入。
2. 依喜好放上蔬菜、放入A材料、加蓋並燉煮至蔬菜熟成。
3. 正中間放入卡門貝爾乳酪後加蓋加熱約2〜3分鐘、溶化後灑上黑胡椒即完成♪