【不需蛋糕模型♪蓬鬆柔軟的迷你海綿蛋糕】
■材料（4個份）
・ 蛋：2個
・ 砂糖（蛋白用）：20g
・ 砂糖（蛋黃用）：20g
・ 牛奶：20cc
・ 沙拉油：20cc
・ 低筋麵粉：40g
・ 烘焙粉：1/2小匙

（裝飾加料）
鮮奶油、冷凍草莓、藍莓、薄荷

■事前準備
低筋麵粉、烘焙粉混合均勻備用

＜作法＞
1.砂糖分2次加至蛋白中，用打蛋器打發至將攪拌器拿起來時蛋白會呈一個角
2.蛋黃中加入砂糖、牛奶、沙拉油後用攪拌器低速攪拌，混合好的低筋麵粉、烘焙粉分2次加入，用低速攪拌粉狀顆粒完全消失
3.步驟2中加入1/3打發蛋白，用攪拌刀拌勻，接著加入剩下的蛋白，輕輕拌勻但不要將蛋白整個搗散
4.加入紙杯中，輕敲去除麵糊中空氣，送進預熱至170℃烤箱烤20分鐘
5.放涼後加鮮奶油、草莓、藍莓、薄荷等裝飾，就完成了♪