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料理

以啤酒打造出軟嫩!照燒雞肉

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以啤酒打造出軟嫩!照燒雞肉

CCHAN Cooking
【以啤酒打造出軟嫩!照燒雞肉】

【材料 1人份】
・雞胸肉…1片

醃漬醬汁
・洋蔥泥…1大匙
・日式薑泥條…2㎝
・日式蒜泥條…2㎝
・橄欖油…1大匙
・啤酒罐…350ml 1罐
・砂糖…2小匙

照燒醬汁
・醬油…1大匙
・酒…1大匙
・味霖…1大匙
・砂糖…1小匙

【做法】
1.雞肉以叉子刺洞 ←為了能讓雞肉吸取醬汁並入味
2.把雞肉與醃醬汁混合均勻約放置2小時醃漬
3.去除雞肉的水氣後,放入平底鍋中香煎至兩面呈焦香狀、蓋上蓋子約蒸5分鐘
4.加入酒、醬油、味霖、砂糖製成照燒料理
5.切成容易食用的大小,盛盤即完成♪

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