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CCHAN Cooking
冷藏後再吃的超美味半圓慕斯

■調理時間約 30分鐘(不含冷藏時間)
■材料費約 850圓

■材料 4個份
起司慕斯
・奶油乳酪…100g
・優格…70g
・蜂蜜…60g
・檸檬汁…1小匙
・鮮奶油(打至7分發)…100g
・吉利丁粉…6g

・藍莓…80g
・海綿蛋糕…適量
・洋菜果凍液…150ml
 
■做法
1. 放置常溫回軟的奶油乳酪加入優格、蜂蜜、檸檬汁拌勻至滑順為止
2. 加入融解後的吉利丁粉拌勻
3. 分兩次加入打至7分發的鮮奶油拌勻
4. 模具中放入切片的藍莓貼邊,放入步驟3、再放入海綿蛋糕後放入冰箱冷凍2小時
5. 將步驟4取出模具,由上淋下洋菜果凍液,放入冰箱冷藏1小時後即完成

製作:三浦綺子

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