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做法神簡單!聖誕老公公泡芙♥

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做法神簡單!聖誕老公公泡芙♥

CCHAN Cooking
酥脆外皮、濃郁卡士達醬和椰絲,口感多層次、滋味豐富超美味!!

不過造型好可愛,有點捨不得吃捏・・・!

■料理時間約 80分
■材料費約 120元


■材料
・奶油…45g
・牛奶…100g
・低筋麵粉…60g
・蛋…100g

・棉花糖…適量
・椰絲…適量
・卡士達醬…適量
・白巧克力…適量
・草莓…適量
 
■步驟
1. 奶油、牛奶入小鍋煮到沸騰。熄火後加入低筋麵粉快速地混合
2. 分三次加入蛋液,攪拌至適當程度後放進擠花袋
3. 步驟2擠成3cm圓形
表面沾水整平,用叉子壓出紋路,以200度烤箱烤10分鐘,溫度下降至180度後再烤20分鐘
4. 步驟3冷卻後中心注入卡士達醬
5.棉花糖微波加熱10秒鐘後加進擠花袋中, 擠出後上面灑椰絲,靜置待其變硬
6. 擠入卡士達醬的泡芙,底部的1cm沾隔水加熱的白巧克力再沾椰絲
7. 草莓的頭部切平,上面擺泡芙,切到的頭部再擺在泡芙上方,將步驟5點綴再草莓的側邊,就完成了

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