料理
濃郁的甜蜜氣氛♡堅果蜂蜜巧克力慕斯蛋糕
利用蛋糕模型,可以做出裝飾用的巧克力片☆
濃厚的巧克力和堅果、蜂蜜非常的對味,成品非常的豐厚香濃喔♡
■調理時間:約45分(不包含在冰箱冷卻的時間)
■材料費:約390元
■材料 (15cm)
・綜合堅果:80g
・加州李乾:70g
・蜂蜜:50g
慕斯
・牛奶:80ml
・巧克力:160g
・鮮奶油:300ml
・巧克力:50g
・金箔:適量
■步驟
1. 巧克力隔水加熱,倒入蛋糕模型後送入冰箱冷藏。凝固後從模型取下。
2. 堅果、蜂蜜、加州李乾用食物調理機打成黏稠狀,平舖在蛋糕模型底部送入冰箱冷藏。
3. 小鍋子中將牛奶煮至沸騰,加入巧克力攪拌至融化。
4.鮮奶油打至7分發。
5.預留100g步驟4,其餘的分數次加進步驟3中,並分別混合均勻。
6. 將步驟5倒進步驟2後送進冰箱冷藏。
7. 步驟6冷卻後從模型中取下,用預留的巧克力慕斯醬在表面擠花。
8. 擺上步驟1的巧克力片,並灑金箔做裝飾,就完成了♪