料理
覆盆子爆發...♡火山泡芙
吃之前先用樹莓醬噴出火山,然後享用♡
■原料
曲奇麵團
,黃油... 50克
,糖... 40克
,麵粉... 40克
,黑可可粉... 2茶匙
,杏仁骰子... 30g
(2)麵團
/黃油... 45g
/鹽...一點
/牛奶... 100ml
/麵粉... 60g
/雞蛋... 100g
/食物的顏色...適量
/蛋奶
沙司...適量/覆盆子醬...一點
■步驟
將黃油恢復至室溫。
1.對於曲奇麵團,將黃油和糖放入碗中,攪拌直至均勻。篩麵粉和黑可可粉。加入杏仁骰子並混合。
2.拉伸至0.5毫米的厚度,並在冰箱中冷卻以硬化。
3.將黃油,鹽和牛奶放入鍋中,將(2)麵團煮沸。加入麵粉並混合直至粘結。
4.轉移3.放入碗中,分幾批添加雞蛋,混合併添加食用色素。
5.擠壓頂板上的4,從2中切出餅乾麵團,然後將其放在上面。
6.在200度烤箱中烘烤10分鐘。將溫度降低到180度並烘烤20分鐘。
7.在奶油蛋sauce中加入樹莓醬並混合。
8.將7.的蛋注入,並撒上覆盆子醬完成。