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是那個有名的北海道甜點嗎?蘭姆葡萄奶油三明治

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是那個有名的北海道甜點嗎?蘭姆葡萄奶油三明治

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蘭姆酒香的綿密奶油,用酥酥脆脆的餅乾夾起來,是令人無法抗拒的組合♡
大人口味的甜點,在家自己做,也會有不輸名店的好滋味喔!


■材料
<餅乾部分>
・融化奶油(無塩):45g
・牛奶:2大匙
・蜂蜜:2大匙
・香草精:數滴
・鬆餅粉:170g
・杏仁粉:30g

<奶油餡>
・葡萄乾:50g
・蘭姆酒:2小匙
・奶油起司:100g
・蜂蜜:1小匙
・檸檬果汁:少許

■步驟
1.融化奶油、牛奶、蜂蜜、香草精,一起攪拌打成乳化狀態。
2.加入鬆餅粉、杏仁粉拌勻,揉成一個麵團。
3.將麵團放入大的夾鏈袋或塑膠袋中,用桿麵棍桿成3mm的薄片,靜置於冰箱冷藏醒麵。
4.葡萄乾和萊姆酒加在一起,覆蓋保險膜後,以600w微波加熱1分鐘,取出後打開保險膜放涼。
5.奶油起司、蜂蜜、檸檬汁一起打成柔滑狀,再加入步驟4混合均勻,置於冰箱冷藏。
6.步驟3的餅皮切成長條狀,送入預熱至160℃烤箱烤12-15分鐘。
7.餅乾出爐後放涼,兩片中加入步驟5的內餡,就完成了♪

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