【網路上熱烈討論的「讓和尚也瘋狂」的料理是?】

■材料（8根份）
・茄子：8根
・迷你番茄：20個
・洋蔥；1/2個
・大蒜：1瓣
・橄欖油：1/4杯
・塩：1小匙
・砂糖：1大匙
・水：3/4杯
・洋香菜：適量

■步驟
1.茄子洗淨後將某些部份的皮削掉，浸於塩水5分鐘去除異味
2. 平底鍋中用中火加熱橄欖油，茄子去除水份後放入煎熟，三不五時要翻面讓每一面都煎到，之後取出備用
3. 步驟2的平底鍋中放入大蒜，炒出香味後加入洋蔥拌炒至熟透，再加入切塊小番茄拌炒均勻並加塩和砂糖調味
4. 茄子切個缺口填入步驟3的材料
5.將步驟4排在平底鍋中，加水後蓋蓋子蒸煮20分鐘直至茄子變柔軟
6. 盛盤時加些洋香菜，就完成了♪