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甜點

像雪一樣蓬鬆柔軟!雪天使蛋糕捲

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像雪一樣蓬鬆柔軟!雪天使蛋糕捲

CCHAN Cooking
蓬鬆的白色蛋糕捲!是不是讓人聯想到即將到來的漸冷季節
純白是重點,放入各式水果,切開後剖面超美的♡

■料理時間:約40分(不包含放涼以及放入冰箱冷藏醒麵的時間)
■材料費:約90元

■材料
・沙拉油:30g
・牛奶:30ml
・低筋麵粉:40g
・烘焙粉:5g
・蛋白:4個份
・砂糖:50g
・打發鮮奶油:200g
・糖粉:適量

(依個人喜好)
・水果(例如草莓):適量

■手順
1. 大碗中加入沙拉油、牛奶後攪打至乳化,接著過篩加入低筋麵粉和烘焙粉,攪拌至粉類的顆粒全部消失。
2. 蛋白放入另一大碗,砂糖分幾次加入,攪拌做成蛋白霜。
3. 將步驟2分數次加入步驟1中,輕輕混合均勻,注意讓蛋白霜不要被攪散。
4. 倒入模型,送入170℃烤箱中烤11分鐘,在網子上放涼。
5. 步驟4放涼後,塗上奶油並擺放水果後捲起來,至於冷藏庫1小時,取出後灑糖粉就完成了♪

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