做法正統，但操作起來意外簡單♪

■材料
・馬鈴薯：500g
・麵粉：125g
・雞蛋：1個
・麵粉：（揉麵團時使用）：適量
・番茄紅醬：適量
・蘿勒青醬：適量
・黒胡椒：適量
・起司粉：適量
・香草：適量 　

■步驟
1. 馬鈴薯水煮好後搗碎、過篩，並和麵粉與小麥粉混合好。
2.料理台上鋪些麵粉，用擀麵棍擀平馬鈴薯麵團，做成1個約7g的麵疙瘩，並用叉子壓出花紋，丟入滾水中煮到麵疙瘩浮起來。
3. 將麵疙瘩水瀝乾。鍋中油熱後丟入麵疙瘩快炒。
4. 加入喜歡的醬料，炒到麵疙瘩均勻沾附醬汁。
・紅醬版：加熱市售紅醬，炒到麵疙瘩均勻沾附醬汁，盛盤時加黑胡椒、起司粉和香草，
・青醬版：加入市售蘿勒青醬拌炒，食用前再撒上起司粉。