吃了甜點會感到幸福♡
但一想到卡路里，你就会感到内疚......
這次小编要给大家介绍一款很健康的蔬菜甜點
推薦给不喜歡吃蔬菜的人吃!

■材料
【酪梨果塔】
（餅皮）
·杏仁…200g
·椰子脆片20g
·白煎芝麻… 20g
·蜂蜜…30g
·椰子牛奶…20g

（酪梨果馅）
·1個酪梨
·1根香蕉
·檸檬汁…1/2小勺
·椰子油 50g
·蜂蜜… 70g
·椰子牛奶… 160g
·巧克力酱...適量

【牛蒡蛋糕】
·蜜蜂…3大匙
·米油…2大匙
·豆漿…4大匙
·麪粉...100g
·杏仁鮮果油 30g
·發酵粉…1小勺
·鹽…少許
牛蒡 50g
苦甜巧克力100g
鲜奶油...適量
牛蒡片...適量

【芋頭蛋糕捲】
（蛋糕）
·雞蛋…2個
·BEZ FURE白蘭地20g
·米油…20g
·麵粉… 20g
·白糖… 20g

（芋頭餡）
· 芋頭… 200g
·豆漿 … 30g
·白糖… 15g
·鲜奶油...適量
·芋頭片...適量

■步驟
（酪梨果塔的腰果用清水浸泡2小時後瀝乾）
（將牛蒡蛋糕上的巧克力用開水融化）

【酪梨果塔】
1. 將落黎果塔的材料放入食品處理器中，旋轉至光滑。
2. 將塔皮的材料放入食品加工機裏旋轉，放入餡餅模子裏成型。
3. 將巧克力醬倒入2勺後放入冰箱冷卻3小時，最後倒入巧克力醬即可。

【牛蒡蛋糕】
1. 將牛蒡揉細，在碗裏放入米油、豆漿、蜂蜜攪拌至乳化，再加入篩過的麪粉、杏仁汁、發酵粉、鹽攪拌均勻。
2. 加入融化後的巧克力與牛蒡，再混合，在180℃的烤箱中烤40分鐘，去除粗熱。
3. 最後用捲翹霜、牛蒡小貼士裝飾完成。

【芋頭蛋糕捲】
1.【芋頭捲餅】將蛋黃、米油、蜂蜜、麪粉混合。
2.（在蛋清中加入白糖製成的）蛋黃分7次攪拌，鋪成整個棒子，在150℃的烤箱中烤18分鐘。
3. 將芋頭（剝皮後切成圓片，在600w的微波爐中加熱5分鐘）搗碎。加入白糖、豆漿攪拌，去除粗熱。
4. 2在麪糰上塗上3，捲起來（在冰箱裏冷卻1小時），切成片，用鲜奶油和芋頭裝飾。

製作:三浦美子