沒有蛋糕模也可以簡單做喔♪

■材料
・蛋：4個
・砂糖：40g
・鬆餅粉：70g
・香草精：數滴(沒有也沒關係)
・鮮奶油：200g
・草莓：適量
・藍莓：適量
・糖粉：適量

■步驟
〜基本麵糊(迷你蛋糕捲約14個份) 〜
1. 烤箱預熱紙190度，烤盤上鋪40cm×20cm的烘焙紙，並將4個角摺出一些高度立起來。
2. 蛋、砂糖、香草精混和好，接著隔水加熱打發，打到拿起打蛋器尾巴呈現挺立的狀態即可
3. 鬆餅粉過篩後加入步驟2中，用橡皮刮刀混和均勻，一定要攪拌到粉的顆粒完全消失。
4. 將麵糊倒入烘焙紙中，敲一敲讓泡泡消失並鋪平麵糊，送入烤箱中烤10分鐘，竹籤可以刺透的程度即可出爐♪

〜盛盤〜
5. 步驟4做好的蛋糕上塗奶油，接著切成小塊，並將每個小塊捲起來成蛋糕捲。
6. 將蛋糕捲由下至上疊成塔，最下層綁上蝴蝶結，擺上藍莓、草莓和薄荷葉，最後撒些糖粉就完成囉♪

感謝　もりやまゆか協助拍攝
※影片中第二排的蛋糕捲的麵糊中有加入食用色素，故呈現大理石色。如果想做更大的蛋糕塔，就多做一份基本麵糊即可＾＾