料理
身邊有個每天都吵著要吃甜點的人?Tag她來學覆盆子慕斯餅乾杯♥
■料理時間約 25分(不包含乾燥時間)
■材料費約 400元
■材料 7cm圓形6個份
貓舌餅
・蛋白…50g
・糖粉…50g
・蜂蜜…50g
・麵粉…50g
・融化奶油…50g
覆盆子慕斯
・覆盆子果泥…200g
・砂糖…30g
・吉利丁…5g
・鮮奶油…200ml
・覆盆子…適量
・薄荷…適量
■步驟
1. 大碗中輕輕打散蛋白,在加入糖粉攪拌均勻。
2. 加入蜂蜜、麵粉(過篩)後混合均勻,再倒進融化奶油全體攪拌混合。
3. 用牛奶和剪出長方形紙模,將步驟2加進紙模中後平舖成長方形,以180度烤箱烤7分鐘,趁熱捲成環狀。
4. 鍋中加熱覆盆子果泥,並加入砂糖、吉利丁攪拌融化。
5.步驟4隔水降溫,分2次加進打至7分發的鮮奶油混合均勻。
6.將做好的覆盆莓慕斯擠進步驟3,並加 覆盆莓和薄荷裝飾,就完成了
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