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原來是這樣做的♡大理石戚風蛋糕

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原來是這樣做的♡大理石戚風蛋糕

CCHAN Cooking
既時髦又優雅的大理石風的花紋也能在手作甜點上呈現☆迅速演出成熟氛圍♡

■調理時間約50分鐘(不含放入冰箱冷藏的時間)
■材料費約133元

■材料
・蛋黃…2個
・牛奶…50ml
・沙拉油…2大匙
・麵粉…60g
・蛋白…3個份
・砂糖…50g

・抹茶鮮奶油…100g
・鮮奶油…200g
・黑芝麻醬…3大匙

■作法
1. 碗中放入蛋黃、牛奶拌勻。加入沙拉油並拌至乳化後。過篩入麵粉並拌至無粉狀結塊為止
2. 別的碗中放入蛋白、鹽巴並拌至變白,將砂糖分3回加入並打發成蛋白霜
3. 步驟2製作好的蛋白霜分數回加入步驟1的碗中並拌勻。將麵糊倒入戚風蛋糕的模具中並放入170℃烤箱烘烤35分鐘(烤好後連著模具直接倒扣於杯子上放涼)
4. 將打發成軟性起泡的鮮奶油分成3等份,2個各自加入不同份量的黑芝麻醬,拌勻製作成不同漸層的顏色
5. 將什麼都沒加的白鮮奶油碗中加入加了黑芝麻醬的鮮奶油並拌出花紋
6. 在烤好的戚風蛋糕中心倒入抹茶醬。將步驟5作好的漸層鮮奶油倒至戚風蛋糕的表面後放入冰箱冷藏1小時後即完成

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