■材料　3個份
・豬絞肉：300g
・塩、胡椒：.適量
・高麗菜（切碎）：100g
・韭菜（切小口）：40g
・蒜泥：1小匙
・薑泥：1小匙
・白糖：1小匙
・醬油：1小匙
・豬五花肉片：15片
・沙拉油：適量
・酒：2大匙

【醬汁】
・醬油：1大匙
・味淋：1大匙
・水：1大匙
・醋：1大匙
　
■步驟
1. 豬絞肉、塩、胡椒、胡椒、高麗菜、韭菜、蒜泥、薑泥、砂糖、醬油全部加進碗中，充分混和均勻後，捏成3個長條。
2. 用豬五花肉片包覆餃子餡的上下兩端，側邊再用捲的將整體包起來。
3. 平底鍋中倒油後加熱，將步驟2煎到整個上色。淋上酒後蓋蓋子再煎一會。
4. 水分收乾後，加入醬油、味淋、水、醋，讓餃子均勻沾上調味料，再加熱直到醬汁變稠，就完成了♪