料理
心型麵包~超吸睛的派對料理
沾上融化的巧克力一起吃吧♡
■材料A
高筋麵粉…170克
砂糖…15克
鹽巴…2.5克
乾燥酵母粉…3.5克
・牛奶…15克
・水…95克
・食用色素(紅色)…2克
・奶油…15克
■作法
1.在調理缽內放入材料A,攪拌均勻後加入牛奶、水攪拌成團
2.麵團混合均勻後在調理台上仔細揉捏均勻
3.在麵糰裡加入奶油,揉捏至麵糰呈光滑表面,並有彈性即可
4.將步驟3取185克並加入食用色素搓揉混色均勻(麵團呈粉紅色)
5.將白色麵糰及粉紅色麵糰搓揉成團各自放置調理缽並包上保鮮膜,放置溫暖處發酵30~40分鐘(發酵後,取出麵團並以手輕壓至氣體跑出)
6.將麵糰各自桿成長方形,並將白色麵糰重疊在粉色麵糰之上,捲起呈圓柱狀,放入心型模具,一樣放置溫暖處進行二次發酵,並讓麵糰膨脹至模具的7分大小
7.以190度烤箱烘烤30分鐘,取出後切成喜好的厚薄度即完成