“豆腐皮”是將豆腐壓成薄片狀拉伸而成的，是低糖、高蛋白的食材，也是减肥時很期待的食材。
將“豆腐皮”變成健康的零食、義大利面、甜品♡
■材料
鬆脆餅乾
・豆腐皮…50g
・鹽…一小勺
・香辛料…適量
義大利面
・豆腐皮…100g
・蒜末…1/2小勺
・培根…50g
・水…50ml
・橄欖油…小勺2
・黃油…10g
・雞蛋…一個
・帕爾瑪乾酪…2大勺
・黃油…10g
・蛋黃…一個
・黑胡椒…適量
千層派
・豆腐皮…80g
・砂糖…2大勺
・牛奶忌廉…適量
・鮮奶油…適量
・草莓…三個
・薄荷…適量
■步驟
1.鬆脆餅乾的豆腐皮在鹽水中浸泡1小時。把水分擦乾淨。
2.用模具按照自己喜歡的形狀展開。用190度的烤箱烤10分鐘。
3.加上喜歡的搭配就完成了。
4.將橄欖油倒入平底鍋加熱，將大蒜、培根翻炒。
5.加入切成細條的豆腐皮和水翻炒。
6.關火加入黃油、攪開的雞蛋、帕爾瑪乾酪混合。裝盤後撒上蛋黃、黑胡椒就完成了。
7.千層派在切成長方形的豆腐皮表面撒上砂糖，放入200度的烤箱中烤10分鐘。
8.裝潢鮮奶油、草莓、薄荷就完成了。