今天就是冬至啦～（但天氣很熱）
大家都吃過奶茶湯圓了嗎？
來看小編傳授給大家怎麼煮湯圓不會破又軟Ｑ

秘訣一：水量要多並且滾水就要下
水夠多的話，就能避免煮的時候湯圓黏在一起，互相碰撞造成湯圓皮破裂，水煮滾後，再把湯圓丟下去

秘訣二：使用鍋鏟比湯匙好
煮湯圓時，只要用鍋剷輕輕推動湯圓，可避免湯圓黏鍋，這樣鍋剷接觸面積較小，比較不會讓湯圓破掉。

秘訣三：「點水」
湯圓稍微膨脹浮起時，要稍稍用鍋剷或是湯匙背面將湯圓壓一壓，這個動作叫做「點水」，這樣會讓湯圓的熟度均勻。

秘訣四：湯圓不久煮
湯圓只要煮熟就可以蓋上鍋蓋悶5分鐘，讓湯圓更為軟Q，千萬不能久煮，否則會讓口感軟糊。

編輯:miaoyun