烤出即使擺在麵包店賣也不奇怪的美味可愛麵包♡
享受春天的氣氛！！

■料理時間：約2小時
■材料費：約¥900

■材料
・高筋麵粉：200g
・艾草粉：10g
・鹽：4g
・水：100g
・白砂糖：30g
・乾酵母：5g
・牛奶：35ml

・無鹽奶油…10g
・蛋液（用於烤出光澤用）…1/2個

・櫻花餡…250g
・鹽漬櫻花…適量

■步驟
（事前準備）
・把材料放在室溫軟化。
・把奶油先切成1cm的塊狀。
・把水、牛奶先加熱40-44℃。
・把白砂糖跟乾酵母放於溫水中，攪拌均勻融化。
・把櫻花餡分成4等份，搓揉成圓形。
・把鹽漬櫻花泡水去除多餘的鹹味，然後去除水氣。

1. 把高筋麵粉、艾草粉跟鹽放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。倒入牛奶以及用溫水溶解的白砂糖以及乾酵母，用塑膠刮板刷刷地混合。
2. 大略混合之後加入奶油，用塑膠刮版用麵皮把奶油包起來，然後充分混合變成一團。
3. 把麵皮放在切菜板上，用手把麵皮往前推就像撕裂般，然後向內捲再往前推把麵皮撕裂。一直重複這個動作10-15分鐘，直到藉由麩質的作用讓麵皮的伸縮性變好為止。。
4. 把麵皮搓揉成圓形後，銜接處朝下放入大碗中，覆蓋保鮮膜靜置20-30分進行一次發酵。
5. 把排氣後的麵皮分成4-5等份並搓揉成圓形，壓平之後把櫻花餡放在中間，再用麵皮把餡包起來，銜接處朝下並微微壓平，切出5道切口。
6. 在長切口之間共切出5道短切口，把麵皮縱向拉長做成櫻花花瓣的形狀。塗上蛋液，把鹽漬櫻花放在正中央。
7. 放入180℃的烤箱，烤15-20分就完成了♪