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台灣之光♡古早味蛋糕

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台灣之光♡古早味蛋糕

mamatas(ママタス)
您吃過台灣的古早味蛋糕嗎?
這種蓬鬆的感覺與日本古早味蛋糕完全不同!
這將是一個熱門話題♪您也可以在家中製作

■材料(18cm)
・黃油... 40g
・麻油(白)... 30克
・軟麵粉... 90克
・牛奶... 80毫升
・雞蛋... 6
・砂糖... 100g

■作法
1.將黃油和麻油放入碗中,並與熱水融化混合。
2.過濾軟麵粉並用攪打器攪拌,混合時加牛奶並攪拌。
3.分三部分加入蛋黃並混合。
4.將蛋清放在一個單獨的碗中,加入砂糖,並用稍彎曲的牛角做酥皮。
分幾部分向5.3的麵團中加入4,並與攪打器混合。
6.將烹飪板倒入模具中,用橡皮刮刀將其弄平,然後輕拍底部幾次以除去空氣。
7.將用於沸騰的熱水放在頂板上(約50度),並在150°C的烤箱中烘烤約1小時以完成!

注意:燃燒時,請從約15厘米的高度掉落以防止收縮!

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