料理
捨不得咬一口!小雞慕斯巧克力
■材料
咖啡慕斯
・咖啡拿鐵…250ml
・吉利丁粉…2小匙
・鮮奶油…200ml
・白巧克力…適量
・有色巧克力…適量
・覆盆子鮮奶油…適量
■做法
1. 鍋中加入咖啡拿鐵(也就是牛奶、砂糖、濃縮咖啡加熱)與吉利丁粉攪拌至溶解。以冷水放涼
2. 拌入打至7分發的鮮奶油拌勻。倒入模具中放入冰箱冷凍庫冷凍
3. 將步驟2除去模具並淋上以隔水加熱融化的白巧克力
4. 眼睛的部份使用黑色巧克力、鳥喙使用橘色巧克力、雞冠則擠上覆盆子鮮奶油後即完成
製作:三浦綺子
料理
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