簡單可愛又小巧的公雞巧克力中有著慕斯！因為可以一次做出很多所以很建議運用在派對料理上呦！

■材料
咖啡慕斯
・咖啡拿鐵…250ml
・吉利丁粉…2小匙
・鮮奶油…200ml

・白巧克力…適量
・有色巧克力…適量
・覆盆子鮮奶油…適量
　
■做法
1. 鍋中加入咖啡拿鐵（也就是牛奶、砂糖、濃縮咖啡加熱）與吉利丁粉攪拌至溶解。以冷水放涼
2. 拌入打至7分發的鮮奶油拌勻。倒入模具中放入冰箱冷凍庫冷凍
3. 將步驟2除去模具並淋上以隔水加熱融化的白巧克力
4. 眼睛的部份使用黑色巧克力、鳥喙使用橘色巧克力、雞冠則擠上覆盆子鮮奶油後即完成

製作：三浦綺子