料理
天使系甜點♡雪白天使蛋糕
所以得到「天使蛋糕」的名號♡
因為只用了蛋白,對於節食中的女孩們來說,也沒有負擔喔!!
■料理時間:60分
■材料費:30元
<材料>(15cm中空圓模型)
☆蛋白霜
・蛋白:2個份
・白砂糖:2大匙
☆蛋白麵糊
・蛋白:1個份
・沙拉油:1 大匙
・白砂糖:2大匙
・低筋麵粉:50g
・烘焙粉:1/2小匙
・檸檬汁:1小匙
☆裝飾配料(依個人喜好)
・草莓醬:適量
・杏仁片:適量
<事前準備>
・低筋麵粉和烘焙粉加在一起,過篩後備用。
・烤箱熱至70度。
・模型中薄薄地塗一層沙拉油(分量外)。
<做法>
1.將製作蛋白霜的2顆蛋白打發,砂糖分3次加入,打至6分發。
2.製作蛋白麵糊的1顆蛋白中,依次加入白砂糖、沙拉油、過篩後的低筋麵粉和烘焙粉、蛋白粉,每次加入都用攪拌器攪拌均勻。
3. 將1/3的蛋白霜加入麵糊中充分拌勻,接著加入剩下的2/3,用刮刀像用切的手法,快速地拌勻。
4.倒進模型中,將表面整平。
5.送入預熱至170度的烤箱烤20分鐘,取出後倒扣使其冷卻。
6. 冷卻後從模型中取下,添加各式水果或堅果做裝飾,就完成了♪