超級簡單的彩虹三明治一定要試試看喔！

【材料】
莫札內拉起司　160g
食用色素　4 枝（紅、黃、藍、綠四色，各色 1-2 滴）
吐司　2 片
奶油 2 茶匙
　
【做法】
1. 奶油置於室溫待其變回柔軟；
2. 將起司均分為 4 份；
3. 將適量食用色素拌到起司之中；
4. 將奶油均勻塗在麵包上；
5. 將其中一塊塗了奶油將麵包翻轉，放上 4 色起司；
6. 放上另一塊麵包（奶油面向上）；
7. 細火燒熱鑊，並放入起司；
8. 煎約 2mins 後翻轉；
9. 蓋上蓋煎焗 2mins；
10. 開蓋後可因應金黃或脆口程度再煎 1-2 分鐘，起鍋完成。