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烤箱、模型都不需要!用玉子燒鍋就能做方形布丁

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烤箱、模型都不需要!用玉子燒鍋就能做方形布丁

CCHAN Cooking
要用烤箱烤很久才能完成的布丁,實在好麻煩喔…
而且家裡沒有布丁模型的人是不是很多呢?這次介紹的布丁做法能解決這些問題♡
用跟以往不同的方形布丁讓孩子吃得更開心♪

■材料
焦糖醬
・砂糖…70g
・水…2大匙
・水…1大匙

布丁液
・蛋…3個
・牛奶…200ml
・鮮奶油…100ml
・砂糖…50g
・香草精…適量

裝飾用
・櫻桃…適量
・鮮奶油…適量
・薄荷…適量

■步驟
焦糖醬
1. 把砂糖跟2大匙的水加入玉子燒鍋加熱,變色之後關火再加入1大匙水,手持玉子燒鍋搖晃使之充分混合,然後倒入碗中。
※要倒在布丁上時如果焦糖醬已凝固,請用微波爐加熱。

布丁液
1. 把牛奶、鮮奶油、砂糖加入郭中,煮到焦糖融化並且周圍冒泡為止(約60度)。
2. 把1倒入碗中,加入蛋汁跟香草精混合,用細濾網過濾之後倒回玉子燒鍋。
3. 蓋上錫箔紙用文火煮約10分鐘,關火保持原狀蒸15分鐘。
4. 放入冰箱冷卻之後從鍋中取出,淋上焦糖醬後擺上喜歡的水果跟薄荷裝飾就完成了♪

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