在家吃出米其林餐廳級別的糕點，優雅天鵝造型的甜點，讓你大開眼界！
作起來感覺很難的樣子，但其實只要掌握重點，竟然意外的簡單呢！
妳也可以做出這麼可愛的泡芙呦！

■材料
＜泡芙材料 10個份＞
・奶油…40g
・水…100ml
・低筋麵粉…50g
・蛋…2個
・鮮奶油…150ml

■作法
1. 鍋中放入奶油和水，加熱至快要沸騰前、倒入低筋麵粉並一邊加熱
2. 移至碗中、加入打散的蛋液並拌勻成麵糊
※要讓麵糊能夠膨脹的重點就是「舀起麵糊會慢慢的落下約3秒」「在刮刀上殘留的麵糊會呈三角形」
3. 倒入擠花袋中、在烤盤上擠出天鵝的身體部分和頭的部分
身體的部分以烤箱預熱200℃烘烤8分鐘、待麵糊呈膨脹狀後將溫度降至180℃烘烤20分鐘。頭的部分則以烤箱預熱170℃烘烤10分鐘
4. 取出身體部分的泡芙中間擠入鮮奶油、放上頭的部分
5. 以水果裝飾、撒上糖粉即完成♪