C CHANNEL

言語選択

人氣關鍵字

Top 料理 鬆軟口感原來這樣做出來♥自製舒芙蕾布丁
料理

鬆軟口感原來這樣做出來♥自製舒芙蕾布丁

料理

鬆軟口感原來這樣做出來♥自製舒芙蕾布丁

CCHAN Cooking
布丁口感的蛋糕,嶄新的甜點風格!!質地鬆軟的絶品口味,感覺自己一個人就能吃完一整個。。♡

■材料 18cm鏤空圓模型(容量約800ml)
・低筋麵粉:30g
・細砂糖:20g+30g
・牛奶:200ml
・蛋黃:4個份
・蛋白:2個份
・奶油:30g
・香草精:少許

<焦糖醬>
・細砂糖:50g
・水:1小匙・1又1/2大匙

■步驟
(事前準備) 低筋麵粉過篩備用
蛋黃置於常溫,蛋白放在冷藏室備用
模型內薄薄地塗一層奶油。

小鍋中加入砂糖和水,用中火熬煮成焦糖後倒進模型底部。

1. 蛋白中加入分數次加入20g細砂糖,用電動攪拌器打成硬式蛋白霜。
2. 大碗中加入融化奶油、蛋黃、香草精,攪拌均勻。
3. 低筋麵粉、細砂糖30g和牛奶邊用小火加熱邊攪拌,直到變成濃稠狀。加入步驟2攪拌均勻
4. 將步驟3加入步驟1,用刮刀攪拌混合,倒入模型中。
5. 放在加了水的烤盤,送入預熱至170度的烤箱中隔水烤40分鐘。出爐後略微放涼,至於冰箱冷藏,完全冷卻後從模型中取出就完成了♪

相關影片

看過這個影片的人的推薦

最新

最新可以變得更可愛的影片

看更多

推薦影片

編輯部推薦影片