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繽紛色彩!果凍蛋糕

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繽紛色彩!果凍蛋糕

CCHAN Cooking
我做了一個看起來像磚的彩色芝士蛋糕。
它看起來很漂亮很可愛,您可以在任何喜歡的地方剪下來並享受它♡
您要哪種顏色組合?

■材料
乳酪蛋糕
・奶油乾酪... 250g
・蜂蜜... 60g
・檸檬汁... 2湯匙
・原味酸奶... 100g
・明膠…10g
・鮮奶油... 200ml
・餅乾... 60g
・拉絲黃油... 30g

果凍
・果凍液... 500ml
・您選擇的糖漿...適量

■作法
弄濕明膠並加熱使其溶解。
1.將壓碎的餅乾與黃油混合,撒在蛋糕模具的底部,並在冰箱中冷卻約30分鐘。
2.將奶油乾酪,原味酸奶,蜂蜜和(檸檬汁)放入食物處理器中,使其光滑。
3.(按此順序添加明膠和新鮮奶油,並每次用食物處理機旋轉。)倒入模具中,並在冰箱中冷卻3小時以使其硬化。
4.用您最喜歡的糖漿為80 ml的果凍液上色5種顏色。倒入模具中,在冰箱中冷卻1小時以使其硬化。從模具中取出並切成正方形。
5.將4.放在芝士蛋糕上。從上方輕輕倒入100毫升剩餘的果凍液,並在冰箱中冷卻2小時以完成操作。

制作:三浦綺子

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