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吃掉的話好可惜!熊貓麵包

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吃掉的話好可惜!熊貓麵包

CCHAN Cooking
讓人煩惱不知道該從哪邊咬下的可愛熊貓麵包!
包入紅豆餡或是奶油餡都超級美味♡

■材料
・牛奶…120ml
・砂糖…20g
・酵母粉…3g
・高筋麵粉…180g
・奶油…15g
・鹽巴…3g
・黑可可粉…3g
 
■作法
1. 碗中加入牛奶、砂糖並放入微波爐以500w加熱40秒倒入酵母粉並拌勻
2. 另一碗中放入高筋麵粉、加入步驟1並拌勻至麵團狀、在桌上撒上麵粉並將奶油揉入麵包中、揉至完全溶入為止。加入塩巴並搓揉至表面呈光滑狀為止。
3. 取140g麵團混入黑可可粉揉勻。將麵包各自在40℃環境下發酵45分鐘
4. 取出變成2倍的麵團並搓揉讓空氣跑出。白麵團分成40g×3、20g×3。黑麵團則分成10g×6、5g×12、3g×6並組裝成熊貓的形狀
5. 蓋上烘焙紙再放置於30℃環境下二次發酵30分鐘、以預熱150℃烤箱烘烤20~25分鐘即完成♪

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