西西里島的傳統甜點「卡諾里捲」
它象徵性的外型正與日本過年時一定會出現的「那個」非常像!!

※本食譜會加入少量的洋酒，所以請小孩、對酒精敏感者、孕婦、哺乳中的婦女、開車時注意食用。

■材料
麵皮
・低筋麵粉…130g
・抹茶粉…20g
・砂糖…10g
・蛋黃…2個
・溶化的奶油…60g
・白蘭地…2匙

瑞可塔乳酪
・瑞可塔起司…250g
・蜂蜜…30g
・白蘭地…1茶匙

裝飾

・麵線…適量
・炸物用油…適量
・杯子蛋糕…個人喜歡的大小1個
・櫻桃乾…適量

■作法
1.製作麵皮的部分，將已過篩的低筋麵粉、抹茶粉、砂糖、蛋黃、已溶解奶油、白蘭地倒入碗中攪拌。
2. 在料理台上撒上麵粉，與步驟1混和。放置冰箱1小時。
3. 製作瑞可塔乳酪的部分，將材料倒入碗中攪拌。
4. 將步驟2的麵皮桿成2mm厚度，並切成菱形。圓筒模型抹上油，將麵皮捲起來，烤箱溫度以170℃烤16分鐘。
5. 捲餅放冷後灌入瑞可塔乳酪。
■裝飾
1.將麵線折半，以低溫油炸方式炸10秒。
2. 將麵線插在表面已切平的杯子蛋糕上。
3. 把3根卡諾里捲插在杯子蛋糕上，看起來就像門松竹。
4. 用麵線將櫻桃乾串成櫻桃乾串插在杯子蛋糕上。