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料理

藏著蘑菇..果凍蛋糕..

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藏著蘑菇..果凍蛋糕..

CCHAN Cooking
在海外也很受歡迎的3D果凍,可以吃到立體的藝術♡
下麵為大家介紹一種3D蘑菇蛋糕,裡面放著可愛的蘑菇。

果凍液
・明膠…10g
・水…500ml
・砂糖…50g
牛奶軟糖
・明膠…5g
・牛奶…250ml
・砂糖…25g
・食物顏色…適量
・巧克力慕斯…200
・巧克力海綿…適量
■步驟
明膠分別泡在氷水裏放回原處。
1.將砂糖、水倒入鍋中,用小火融化砂糖。把放回原處的明膠混合,製作果凍液。放進容器裏,放入冰柜冷藏凝固。
2.將砂糖、牛奶放入鍋中加熱。把放好的明膠混合在一起。用喜歡的食物顏色上色。
3.在1.的果凍上融化想上色的地方,然後倒入牛奶果凍。用冰柜冷藏凝固。
4.將剩下的果凍液倒入冰柜中冷卻凝固。
5.將巧克力慕斯、巧克力海綿放在冰柜裏冷卻2小時即可。

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