料理
新年就是要展現廚藝♥Q彈水晶湯圓簡單做!
年假最後一天~就用水晶湯圓來完美結尾!
顏值超高的晶瑩外表,內餡是甜蜜蜜的黃金番薯超犯規~!
減肥計劃明天再開始吧!
步驟:
1.將去皮的金薯切塊後,放入蒸鍋中蒸熟,趁熱壓爛成泥,再加入適量練乳拌勻
2.搓成每個約10克的小圓球,冷藏半小時備用
3.木薯粉40g+糖10g+油10g後拌勻,加入滾水搞成面漿
4.半杯熱水煮沸後加入面漿,煮至透明狀面團
5.透明狀面團加入木薯粉50g,搞伴至幼滑後冷凍15分鐘
6.在桌面灑上木薯粉,將面團分成每個約10克的小粉團
7.將粉團包裹金薯餡
8.撒上木薯粉防沾黏
9.煮滾一鍋水,放入桂圓發冰糖煮至浮起,關火焗5分鐘並呈透明後撈出