你知道嗎？將雞肉事先調味好再冷凍起來，之後料理時就可以省下很多時間，非常方便！

但用煎的，就是入味又多汁的照燒雞，稍微變化還可以做出其他的料理喔♪

這回不只告訴你要怎麼調味，還會教可以變化出什麼樣的菜色，學會了以後料理時動作就會更快速囉♡

■材料
・雞腿肉…2塊（約500g）
・砂糖…2大匙弱
・酒…30ml
・味淋…30ml
・醬油…30ml

「鮮嫩多汁照燒雞」
■步驟
事前準備：
雞腿肉的兩面用叉子戳一戳，之後會比較好入味。
1. 夾鏈袋中放入雞肉、砂糖、酒、味淋、醬油後充份揉捏。
2.讓雞肉並排不要重疊，夾鏈先關一半後對折，放冰箱冷凍（調味完成）
使用時：從冷凍庫取出後，皮朝下放入佈滿沙拉油的平底鍋，蓋上蓋子蒸煎5分鐘。翻面後再蒸煎3分鐘。

變化1：照燒雞炒飯
■材料
・芝麻油…1大匙
・（調味冷凍好的）照燒雞…1/2塊
・白飯…250～300g
・玉米…50g
・生菜…2枚
・醬油…1～2大匙

■步驟
1.將冷凍照燒雞切成1cm小塊，入平底鍋以芝麻油拌炒。
2. 熟透時加入白飯、玉米、以及用手撕城適當大小的生菜，再加醬油調味，就完成了♪
※依個人口味可以再加些蔥花增加顏色，會更棒喔。

變化2：照燒雞美乃滋菇菇炒
■材料
・（調味冷凍好的）照燒雞…1/2塊
・鴻禧菇…1/2盒
・蘑菇…5個
・照燒雞的醬汁…1大匙
※從冷凍庫取出後融化的醬汁
・美乃滋…1大匙
・生菜…適量
・紅椒…1/4個

■步驟
1.照燒雞切成一口大小，入平底鍋用沙拉油拌炒。
2.熟透後加入鴻禧菇、切成¼的蘑菇拌炒，再加入美乃滋均勻調味。
3. 最後以適當適當大小的生菜、切碎的紅椒裝飾就完成了♪