料理
加入「豆子」口感神助攻!3種不可思議豆子料理
節分的豆子多出來的好煩惱・・・
為你介紹這種時候想知道的,可以使用在培燒豆的食譜♫
從甜點到飯類,有著各式各樣的再製方法!請一定要試試看呦♡
case1:蒸飯
■材料
・米…2杯
・紅蘿蔔…1/2〜1根
・豆皮…1片
・鴻喜菇…1/2盒
・節分的豆子…50g
・醬油…1大匙
・味霖…2大匙
・鹽巴…1/2小匙
■做法
1.將洗好的米以濾網過篩,鴻喜菇、紅蘿蔔、(去油)的豆皮切絲備用。
2.電子鍋中加入步驟1與其他的全部材料、約放置20分鐘讓食材吸水、並像以往煮飯方式煮飯
3.蒸好後依喜好灑蔥花及芝麻
case2:鹽豆巧克力棒
■材料
・巧克力…3片
・節分的豆子…40g
・棉花糖…20g
・鹽巴…少許
・喜歡的乾燥莓果…適量
■做法
1.巧克力放入碗中、一邊看融化情形一邊加熱
2.加入敲碎的節分豆子、棉花糖、莓果拌勻
3.仔細拌勻後倒入鋪好烘焙紙的鐵盤中並以刮刀抹平
4.灑上岩鹽,放入冰箱冷藏至凝固
5.凝固後以加熱過的刀子切成細長狀後即完成♪
case3:楓糖奶油乳酪吐司
■材料
・節分豆子…適量
・奶油乳酪…70g
・楓糖漿…適量
・法國麵包…依喜好
■做法
1.節分豆子放入夾鍊袋中以桿麵棍敲打至碎
※不要敲得太碎會變成黃豆粉、要維持稍微有點口感的程度
2.將法國麵包稍微烤過、塗上奶油乳酪、淋上楓糖漿,依喜好灑上步驟1後即完成♪